西红柿珍菇炖乌鱼
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-09-20 16:47:30
西红柿珍菇炖乌鱼
原料：去皮西红柿250克，乌鱼精肉250克，珍珠菇100克，水发木耳50克，葱姜末、香菜、油、高汤、盐、味精、胡椒粉、料酒、香油各适量。
西红柿珍菇炖乌鱼的做法
1、西红柿切滚刀块；乌鱼切宽条，头爪切块，用开水氽出（勿老）。
2、滑勺中加油烧热，加葱姜末烹出香味，再烹入料酒，放西红柿煸炒几下，即加入高汤、盐、珍珠菇烧开，加入乌鱼炖熟（勿老），加木耳、味精、胡椒粉，撒香菜末，淋香油出勺。
煲汤网特别提示：乌鱼洁白脆嫩，汤汁红亮鲜香，微带酸辣和香菜香味。
番茄红素是自然界分布最广的胡萝卜素类天然色素之一。在植物的叶子中，番茄红素和其他胡萝卜素的颜色被叶绿素掩盖着，当植物进入成熟期，叶绿素的含量降低时，番茄红素和其他胡萝卜素的颜色才能显现出来。...[更多]
煲汤网小提示
黄瓜和乌鱼能一起吃:黄瓜可抑制糖类物质转变为脂肪，起到减肥的作用。乌鱼含有丰富的蛋白质，多种维生素，多种人体必需的氨基酸，具有补脾利尿的功效。两者相配可清热利尿，健脾益气，健身美容。
乌鱼和黄瓜能一起吃:清热利尿、健脾益气、健身美容、减肥
