大虾炖白菜
□ 作者： ‖ 来源： 2017-05-06 22:45:34
大虾炖白菜
材料：白菜500克，对虾200克，香菜段30克。
调料：葱段5克，葱花5克，姜片5克，精盐1/2小匙，胡椒粉少许，香油1小匙，植物油2大匙，高汤适量。
大虾炖白菜的做法
1、将对虾去沙袋、沙线，剪去虾枪、虾须和虾腿，洗净；大白菜去掉老帮留菜心，洗净，用刀拍切成劈柴块。
2、锅中加入植物油烧热，下入葱花炒香，再放入白菜块煸炒至软，盛出。
3、锅中加入植物油烧热，先下入葱段、姜片炒出香味，放入大虾两面略煎，用手勺压出虾脑。
4、再烹入料酒，加入适量高汤烧沸，然后放入白菜块，转小火炖至菜烂虾熟，撒入胡椒粉、香菜段，淋上香油，盛入大碗中即可。
白菜别名菘、黄牙菜、黄矮菜、黄芽白菜、结球白菜。黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、山东、江苏、浙江等地均有栽培。其变种甚多。素有“菜中之王”的美誉。相传齐白石先生有一幅写意的大白菜图，画面上点缀着鲜红...[更多]
煲汤网小提示
白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动，帮助消化
白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
