羊大骨清炖萝卜
□ 作者：小英子 ‖ 来源：小英子美食博客 2015-01-29 21:12:50
6、羊大骨煮到7成熟就是用筷子戳一下勉强能插进去将切好的萝卜放入一起煮
7、开锅后放上葱一节，盐适量
8、煮到完全熟用筷子轻松即可插入即可关火出锅了
9、盛到大碗中撒上少许的香菜，喜欢酸辣口味的另外可以配上辣椒油和醋就可以吃到一碗美味可口的羊骨汤了。
美食小贴士
1、羊骨在操作前一定要用清水泡洗几遍洗去血水
2、煮骨头汤时盐一定要后放，这样可以使蛋白质、脂肪充分溶于汤中，使汤的味道更鲜美。
3、萝卜不可放的过早，过早放入肉没熟萝卜先熟了，结果就是汤不清爽影响美味。
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克，脂肪0.6克，糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纤维0.6克，糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油，油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
煲汤网小提示
萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效
