红曲炖羊肉
冬日温情牌----红曲炖羊肉
家里有一大罐红曲米，之前做过几次面包和馒头，就再没怎么用过，眼看就要到期了要赶快用掉啊~
这么好的宝贝不能浪费，拿来做什么好呢？
我第一个想到的就是羊肉~这道菜可是药膳啦！红曲米，羊肉，还有去皮的姜，黑芝麻油！哈哈~想不滋润都不行！
12月的时候在电视里某只已经给大家讲了黑芝麻油的好处，我就不多啰嗦了，想知道到底是怎么好，要么看电视回放，要么接着问度娘~话说现在各大超市都在卖黑芝麻油，真心推荐大家把经常吃的白芝麻油换成黑色的！价格一样，好处翻翻！
羊肉温暖的代言词~姜呢，暖胃的代言人，黑麻油，补肾益脑，红曲又可以活血化瘀。
所以冬天来了，吃起来吧~哈哈
这样的好吃的，吃了想不温暖都不行吧~
红曲炖羊肉
材料：羊腿肉750克，去皮老姜100克，红曲米15克，黑芝麻油20克，盐。
红曲炖羊肉的做法
1．红曲米打碎成粉末，加入700ml水煮成红色的水，过筛，去掉米备用。
2．羊肉切大块泡水20分钟，姜去皮切大片。
3．锅烧热，加入黑芝麻油，转小火，把全部的姜片放进去，小火煎到姜片变成金黄色。
4．转中火，下入羊肉，煎3分钟，到羊肉表面变硬变色。
5．加入过筛后的红曲水，煮开去掉血末，转小火炖40分钟，然后加入盐，大火收汁。
红曲米价格很低，但是不宜保存，最后是买一点，吃完了再买~
红曲米本身是苦的，所以做菜不能加太多，不然味道好奇怪的。
羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是...[更多]
煲汤网小提示
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