肉苁蓉莲子羊骨汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-12-05 09:37:18
肉苁蓉莲子羊骨汤
原料：肉苁蓉25克，莲子50克，芡实50克，陈皮1／4个，羊肠骨750克，羊肉250克，生姜3片。
肉苁蓉莲子羊骨汤的做法
1．各药材均洗净，稍浸泡，莲子去心、陈皮去瓤。
2．羊腔骨洗净，飞水(即放进开水锅内稍滚片刻，再冲洗净)，再用刀背敲裂。
3．羊肉切为块状，亦飞水。
4．将以上诸料与生姜一起放进瓦煲内，若嫌臊膻味可加当归2片，加入清水3000毫升(约12碗水量)，武火煲沸后改为文火煲2.5小时，调入适量食盐与生油便可。此量可供3～4人用。
特点：滋阴补血，益肾强阳。
久旱盼雨，终于迎来了数月未曾出现过的山水的身影，虽只是毛毛细雨，也是以让人感觉到冬至过后的太寒地冻的感觉。这种天气下最好是饮羊骨汤了，特别是采用羊胫骨煲的汤水。羊胫骨含骨胶原、中性脂肪，骨类粘蛋白特别丰富，能补血生髓、养血强筋；羊肉亦含较高的蛋白质、脂肪、钙、磷、饮，能养肾壮阳，漫中暖下、以羊胫骨、羊肉配合中药滋阴补肾的肉苁蓉、健脾养肾的莲子、健脾止泻的芡实等、则具滋阴补血、益肾强阳之功。
每100克莲子菜含蛋白质2克，脂肪0.3克，纤维素2.3克，钙480毫克，磷30毫克及多种维生素。根含羽扇豆醇、亚甲基环木菠萝醇、环优卡仓醇、豆甾醇、菜甾醇、菜油甾醇及其棕榈酸酯。...[更多]
煲汤网小提示
黄瓜和莲子能一起吃:黄瓜与莲子都是营养比较丰富的食物，两者一同食用，适宜于糖尿病、冠心病、高血压、高血脂等病症，同时也适宜于肥胖、便秘者。
莲子和木瓜能一起吃:两者搭配很适合高血压、冠心病患者食用，对产后虚弱、失眠、多梦也有一定的疗效
