灵芝云苓炖草龟
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-11-18 21:06:25
灵芝云苓炖草龟
原料：灵芝20克，云苓50克，草龟1～2只，猪瘦肉150克，生姜3片。
灵芝云苓炖草龟的做法
1．灵芝用清水浸泡2小时，切为条状。云苓洗净，稍浸泡。
2．龟置盆中淋入热水，使其排清尿，洗净，宰杀去头、爪和内脏，但龟甲同用(或清售者处理干净)；猪瘦肉洗净，整块不用刀切。
3．以上诸料与生姜一起放进炖盅内，加入冷开水1250毫升(约5碗水量)，盖上盅盖，隔水炖3小时，调入适量盐、油便可。此量可供3～4人用。
特点：提阳生髓，健脾祛湿。
天气一阵闷热，一阵暴雨，此时的养生汤品宜祛湿。除烦、健脾，炖或煲龟汤有此功效。
灵芝含有多种氨基酸，蛋白质，生物碱、香豆精、甾类、三萜类、挥发油、甘露醇、树脂及糖类、维生素B2、维生素C、内酯和酶类。硬脂酸、延胡索酸、苯甲酸等为其所含酸内的主要成分。可养心安神，寂肺益气，滋肝健脾。主治虚劳体弱，神疲乏力，心悸失眠，头目昏晕，久咳气...[更多]
