马蹄雪梨银耳汤
□ 作者：享受平淡 ‖ 来源：享受平淡美食博客 2014-03-25 10:17:00
煮糖水加马蹄，味道就是不一样----马蹄雪梨银耳汤
马蹄也叫荸荠，不论怎样煮都是甜甜脆脆的。马蹄有一种特有的香气，煮糖水时放几颗进去，糖水的味道立马变得不一样，更加清甜好喝。
春天多喝些润肺去燥的汤水对身体是很有益的，雪梨、银耳、马蹄都是普通的食材，一样取上一点加些冰糖炖煮半个小时，就是一款非常美味的糖水。银耳软糯，雪梨、马蹄怎样煮都会略有一点口感，三者集合，相得益彰。
马蹄雪梨银耳汤
材料：雪梨一个，泡发银耳适量，马蹄五个，冰糖适量。
马蹄雪梨银耳汤的做法
1.银耳泡发后剪去根部摘成小朵，入开水中氽烫一分钟，捞出过冷水，去异味；
2.雪梨不要去皮洗净，去核切小块；
3.每个马蹄切四份；
4.将上面三种原料及冰糖全部放入锅中，加水，大火煮开，转小火微沸状态煮30-40分钟，关火，即可。热食凉饮均可。
特别提示
1.马蹄可以请档主直接给削好皮，这样带回家稍清洗一下就可以了，非常方便。
2.银耳也可以不放，直接用马蹄和雪梨煮糖水味道也很棒。
银耳的营养价值1 银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；2 银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力...[更多]
煲汤网小提示
银耳和雪梨能一起吃:雪梨、银耳都有滋阴润肺、治疗干咳少痰之功效。川贝也有润肺、止咳功效。雪梨、银耳、川贝三者合用，功效尤佳，对治疗久咳不愈患者效果显著。
雪梨和蜂蜜能一起吃:缓解咳嗽。
