四物羊肝汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-09-14 12:18:59
四物羊肝汤
原料：羊肝200克，枸杞子、熟地黄各10克，炒枣仁、早莲草、当归各6克，川芎3克，白芍8克，木耳30克，熟猪油、食盐、味精、胡椒粉、黄酒、酱油、湿淀粉、鸡汤各适量。
四物羊肝汤的做法
1．原料中除羊肝、木耳外，其他药物一并放沙锅内，加水适量，煎取汁，连煎两次，然后取两次汁混合浓缩，备用。
2．羊肝洗净，切成薄片，放碗内，加食盐、酱油、黄酒、湿淀粉、鸡汤，放木耳煮一下，投入肝片，汤沸时撇去浮沫，加食盐、胡椒粉、熟猪油、味精略煮即成。
3．佐餐食用，每日1～2次，每次150—200毫升。
功效：补益肝肾，养心安神。适用于肝肾不足，阴血亏虚而致过早衰老、头晕目花、咽干口燥、五心烦热、腰膝酸软等。
枸杞头为枸杞的嫩茎叶，又名天精草、地地菜、枸杞菜等，是一种带有清香苦味的佳蔬。每100克鲜品枸杞头含蛋白质3克，脂肪1克，碳水化合物8克，钙15 S毫克，磷67毫克，铁3 4毫克，胡萝卜素396毫克，维生素B1023毫克，维生素B2033毫克，维生素C3毫克，烟酸1 7毫克，以及...[更多]
煲汤网小提示
桂圆和当归能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物，若三者搭配食用，能为人体提供比较丰富的营养成分，对产后体虚乏力的有一定的疗效。
虾和枸杞能一起吃:有补肾壮阳之效，而且对阳痿、遗精、早泄、尿频等症也有一定疗效。
