落花生粥
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-01-04 20:04:50
落花生粥
原料：新鲜花生100克，大米100克。
落花生粥的做法
将花生去壳后，与大米同煮成粥。
功效：健脾补胃、补血止血、润肺化痰。
主治：适用于春季消化不良、反胃、贫血及血友病、类血友病、血小板减少之出血，遗传性毛细血管扩张出血症等。还可用于咳嗽痰多或少痰，妇女白带多，产后少乳等。
说明：落花生又名花生、地豆。其味甘，性平，归肺、脾、胃经。花生营养丰富，含蛋白质、脂肪、多种氨基酸、卵磷脂、维生素A、维生素B1、维生索B2、维生素C、维生素E、生物碱、嘌呤、钙、磷、铁、泛酸等。其中蛋白质的含量比同等重量的猪、牛、鱼肉的蛋白质含量还高2～3倍。《本草纲目拾遗》说其“味甘气香，能健脾胃，饮食难消运者宜之”。花生炒熟后，补脾胃之功强；煮食则润肺之功强；生食则重在下痰；而其补血止血功能主要是花生衣。
注意：一次不可多食，多食易成食滞。生食过多，易致腹泻。如有腹泻或寒湿停滞者忌食。
花生别名落花生、长生果、地豆、落花参、番豆、土露子、落地松、落地生、土豆、地果、南京豆、番果，为豆科植物落花生的种子。因为是在花落以后，花茎钻人泥土而结果，所以又称“落花生”，又由于营养价值高，它所提供给人体的热量，在同样情况下比牛奶高2倍...[更多]
煲汤网小提示
大米和绿豆能一起吃:口感清润，清热解暑、利水消肿、润喉止渴，利于食欲不佳的病患或老年人食用
大米和芦笋能一起吃:二者同食，营养价值提高不少，对促进儿童成长有积极作用
