蚌肉麻油煲仔粥
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-03-03 15:03:34
蚌肉麻油煲仔粥
原料：蚌肉、粳米各100克，葱丝、姜末、料酒、麻油、菜油各适量。
蚌肉麻油煲仔粥的做法
1．蚌肉洗净，用沸水汆一下；粳米淘洗干净。
2．锅置旺火上，下少量油，投入姜末煸香，加入适量清水，加入粳米，煮沸后改为文火煮至米粒开花时，放入蚌肉、精盐、味精、胡椒粉，调好味，起锅倒入煲仔内。
3．煲仔簧旺火上，煲至粥熟汁稠冒气泡，淋入麻油，撒入葱丝即可食用。
功效：蚌肉性微寒，味甘咸，含丰富的钙、蛋白质、糖类及维生素A、维生素B1、维生素B2等；诸品合用，具有清热解毒、滋阴明目的功用。
粳米又称为大米，为禾本科粳稻的种仁。全国各地均有栽培，其质紧密，胀性小，黏性较大，是人们最常用的主食之一，粳米以色白、干燥、粒大而晶莹饱满者为佳...[更多]
煲汤网小提示
黄瓜和粳米能一起吃:黄瓜所含维生素和黄瓜酶有活血、通络、润肤和美容的作用。黄瓜若与粳米搭配食用，有清热解毒、美容嫩肤的功效。适用于贫血、眩晕症、疲劳综合征、糖尿病。
茶和粳米能一起吃:茶水加入到粳米中同煮成粥，具有较丰富的营养，且具有消积化痰、兴奋醒神、除烦止渴、清热止痢的功效。适合于治疗食积不消、过食油腻、口干烦渴、嗜睡不醒、饮酒过量等。
