鹦鹉补血粥
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2013-10-20 09:21:44
鹦鹉补血粥
原料：菠菜100克，糯米75克，精盐、味精、麻油各适量。
鹦鹉补血粥的做法
1．将菠菜择洗干净，切成段，并在开水中焯一下，捞出；糯米淘洗干净。
2．锅置旺火上，注入适量清水，倒入糯米，煮沸后改用文火，慢慢熬煮至粥将稠时，加入菠菜，再煮沸后放入精盐、味精，淋入麻油，调好味即可食用，
功效：菠菜含蛋白质、糖类、叶绿素、胡萝卜素及维生素C、维生素B、维生素D、维生素K等，具有养血、润燥之功。
注意：菠菜不宜与豆腐等富含钙的食品同煮，以免形成草酸钙，影响消化吸收。
糯米是一种营养价值很高的谷类食品，除含蛋白质、脂肪、糖类外，还含丰富的钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2等。中医学认为，糯米性味甘温，入脾肾肺经，具有益气健脾、生津止汗的作用。虽然已立秋，但天气还是比较炎...[更多]
煲汤网小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如海带、水果等，防止结石的形成。
