红杞栗子粥
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-11-08 18:44:22
红杞栗子粥
材料：枸杞子15克，大米200克，栗子肉75克，油菜、胡萝卜各30克，精盐2克，味精1克。
红杞栗子粥的做法
1．枸杞子、栗子肉分别洗净。大米淘洗干净。油菜择洗干净，沥去水分，切成段。胡萝卜削去外皮，洗净，切成1厘米见方的小丁。
2．锅内放入清水，下入大米烧开，下入栗子肉用手勺搅匀，烧开，煮至七成熟。
3．下入胡萝卜丁搅匀，煮至熟烂，下入枸杞子，油菜段烧开，煮2分钟，加入精盐、味精搅匀，出锅装碗即成。
特点：色泽美观，栗子甘甜，粥汁稠滑，咸香适口。
煲粥特别提示：要准确掌握原料入锅顺序和时间。
食材功效：枸杞子味甘，性平，有补肝滋肾，益精明目的功能。现代研究表明，枸杞子具有降低血脂和血压的功效。栗子营养丰富，所含不饱和脂肪酸和多种维生素，能防治高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等症。胡萝卜营养价值很高，有降胆固醇、降血压、强心等作用。三者与大米共用，对高血压、高脂血症患者有很好的食疗保健作用。
枸杞头为枸杞的嫩茎叶，又名天精草、地地菜、枸杞菜等，是一种带有清香苦味的佳蔬。每100克鲜品枸杞头含蛋白质3克，脂肪1克，碳水化合物8克，钙15 S毫克，磷67毫克，铁3 4毫克，胡萝卜素396毫克，维生素B1023毫克，维生素B2033毫克，维生素C3毫克，烟酸1 7毫克，以及...[更多]
煲汤网小提示
大米和绿豆能一起吃:口感清润，清热解暑、利水消肿、润喉止渴，利于食欲不佳的病患或老年人食用
大米和芦笋能一起吃:二者同食，营养价值提高不少，对促进儿童成长有积极作用
