猪腰薏米粥
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-12-21 13:27:58
猪腰薏米粥
原料：薏米250克，高汤2000克，猪腰1对，香菇适量，葱、姜末各少许。
调味料：精盐、味精各2克，绍酒5克，胡椒粉少许c
猪腰薏米粥的做法
1．薏米淘洗干净，浸泡12小时，捞出沥干水分，下入饭锅中，加高汤，上旺火烧沸，转小火慢煮45分钟。
2猪腰洗涤整理干净，一剖为二，片掉腰臊，剞丁字花刀，改块，焯水烫透；香菇用温水泡发回软备用。
3．将香菇放入薏米粥中继续煮15分钟，再加入猪腰及调味料，撒上葱、姜末，搅拌均匀，出锅装碗即可。
特点：清香鲜嫩。
特别提示：
1．薏米可利尿、消炎及治疗轻度水肿，还可增强人体免疫力。
2．猪腰上火加热时间不宜过长，以断生为好。
猪腰，即猪肾，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。猪腰子营养分析:猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。...[更多]
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