(1)平衡饮食定义
平衡饮食也称平衡膳食。平衡饮食的名词家长并不陌生，由于平衡饮食非常重要，故将平衡饮食再复习一下，平衡饮食简单的理解就是由多种食物构成，食物各种营养素比例适当，有利于吸收利用，能够满足机体所需要的热能和各种营养素。
(2)做到平衡饮食需遵循的原则
①食物品种多样化：如食谱中要包括粮食类（包括粗粮、细粮）、豆类、肉蛋类、鱼类、蔬菜、水果、油、糖等各种食物。
②食物比例适当：蛋白质、脂肪、碳水化舍物三大营养素有科学的比例，即蛋白质为12%~15%．脂肪25%~30%，碳水化合物550/0~ 60%。从中可知碳水化合物占的比例是很大的，家长在注意给孩子吃鱼、肉、蛋等食物时，千万别忘记让孩子吃粮食。
③饭食量安排合适：合理安排早餐、午餐、午点、晚餐。
④食物搭配得当和食品烹调合理：动物性食物与植物性食物搭配、粗粮与细粮搭配；干稀食物搭配、甜成食物搭配等，并注意减少烹调中营养素的丢失。
应重视儿童的早餐
