豆腐菇汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-11-16 16:00:05
豆腐菇汤
原料：鲜蘑菇100克，豆腐250克，银耳50克，精盐、味精、酱油和香油各适量。
豆腐菇汤的做法
1．将银耳用清水泡发后去根，蘑菇洗净去根蒂，豆腐切成块。
2．将豆腐块、蘑菇和银耳一起放入锅中，加入适量的清水，置中火上煮沸后改用小火炖至蘑菇烂熟，撒入精盐和味精，淋入酱油和香油，再略炖片刻即成。
特点：鲜嫩润口，滋阴润肺，生津止咳。
每100克鲜双孢蘑菇含蛋白质37克，脂肪0 5克，糖类30克，灰分0 8毫克，钙13 7毫克，磷50 8毫克，铁3 6毫克，维生素C3毫克，维生素B 0 1毫克，维生素B，0 35毫克，烟酸149毫克。其蛋白质含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全。双孢蘑菇蛋白质可消化率达70%~90%...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
