冬瓜排骨炖汤
□ 作者：牛妈 ‖ 来源：牛妈美食博客 2015-08-05 10:34:55
天越来越热了，这几天江浙的高温真是让我们天天在经历七层熟八层熟滋味。像我自己更是水深火热呀，一个人托二个小魔王，让本来不知道腰在哪里的我，天天痛的知道原来我是有腰的人呀。带孩子真心的累，这天气也真是热。但这双重的“烤炼”还是让我忘不了给家人炖制一碗又一碗的“清汤”。
今天用了冬瓜、排骨、红枣，来炖制这一份爱心靓汤。有朋友讲，这汤看着真是清汤寡水，但我想说，朋友们这清炖的原理就在这清汤之间哦，看似清清淡淡，但喝之却清新又鲜美。所以喜欢浓鲜汤底的朋友，你们可以用明火沸腾式煮制，而我就继续智能慢炖。
冬瓜排骨炖汤
材料：冬瓜1000克，子排一条，红枣四粒，
1、备好所用食材，锅里加水将子排先焯洗一下，再将焯好的子排与冬瓜红枣，入陶瓷炖盅内，并加入适量清水。
2、电炖锅里加入指定水位的清水，将炖盅放至在里在，，选择三小时的炖制即可，图三是炖制好的汤。
3、最后按个人口感添加细盐调味即可。，这样子一份冬瓜排骨炖汤就完成了。因为用的是子排，其油量个人觉得还满大，我们可以将上面一层油汤打出去，放凉冷冻起来，用来当高汤块用。
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 ...[更多]
煲汤网小提示
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