莲藕菱角排骨汤
□ 作者： ‖ 来源： 2017-05-02 23:48:15
莲藕菱角排骨汤
材料：排骨300克，莲藕150克，菱角30克，胡萝卜80克，姜片少许。
调料：盐2克，鸡粉3克，胡椒粉适量，料酒适量。
莲藕菱角排骨汤的做法
1、材料洗净；菱角去壳，对半切开；胡萝卜、莲藕去皮，切块。
2、锅中注水烧开，倒入排骨块，淋入料酒，捞出备用。
3、砂锅中注水烧开，放入排骨，淋入适量料酒，盖上盖，大火煮15分钟。
4、揭盖，倒入莲藕、胡萝卜、菱角，盖上盖，小火煮5分钟。
5、揭盖，放入姜片，再盖上盖，小火续煮25分钟。
6、揭盖，加盐、鸡粉、胡椒粉，拌匀，关火后盛出即可。
莲藕含有蛋白质、膳食纤维、维生素C、钙、铁等营养成分，能够益气补血、止血散瘀、健脾开胃。
菱角具有渗湿除痹、清热解毒的功效，用于寒湿痹痛、关节酸痛、肢体麻木、热病口渴、消渴症。此外，还用于多种癌症。《滇南本草图说》记载：醒脾、解酒、缓中。《本草纲目》记载：解暑及伤寒积热，止消渴、解酒毒。菱角粉具有补脾胃、强脚膝、强力益气、行水、去暑、解毒...[更多]
煲汤网小提示
鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维，属碱性食物，而鳝鱼属酸性食物，两者合吃，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾壮阳的食疗良方。
章鱼和莲藕能一起吃:章鱼与藕、红枣搭配，补而不燥、润而不腻、香浓可口，具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。
