松茸蒸蛋羹
松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”。
松茸的做法很多，新鲜的松茸可以切成薄片直接吃则为松茸刺身，有鲍鱼的味道，也可以蘸酱油或盐吃。
最简单的做法就是把松茸平底锅里煎着吃，所谓越是简单的烹饪越是能品尝到食材独特的原味。还有用它来和鸡，排骨之类炖一个鲜美的汤煲，也可以和鸡蛋组合一起做松茸蒸蛋......
我买的松茸是冻干松茸，它是把新鲜松茸完全处理干净后，放在零下40--100度的底温下把水分完全冻干而成，所以冻干后的松茸如同棉花一般轻，完全保持了新鲜松茸的口感和营养。
松茸蒸蛋羹
材料：鸭蛋一个，冻干松茸几片，迷你野生黑木耳一小撮。
松茸蒸蛋羹的做法
1．黑木耳泡发，冻干松茸加入净水泡发，（冻干松茸的遇水后组织立即恢复新鲜的状态，速度非常快），泡发好的黑木耳和松茸切碎，鸭蛋加小勺盐打散，再把浸泡松茸的水冲进蛋液里。
2．用勺子撇去浮沫，把黑木耳碎分别放进2个蒸碗里，冲进拌匀的蛋液，盖上盖子放进电蒸锅蒸10分钟。
3．10分钟后，再在凝固的蛋液上加上切好的松茸条和几朵黑木耳，盖盖子继续蒸3分钟左右，取出，淋上蒸鱼豉油，最后撒上香菜点缀即可。
成品看着好鲜美：
靠近一闻，松茸特有的气味补鼻而来，再挖一勺带松茸的蛋羹放进嘴里，哇，鲜美的如同吃鲍鱼哈！
最简单的烹饪方法——蒸，才能最大限度地保存食材的原滋原味，而当鲜美无比的松茸和普通的蛋羹结合到了一起，这蛋羹也顿时变得更加高档和尊贵了哈！这苦闷的夏天，我们也来享受下这尊贵的鲜美滋味吧！
松茸，也叫松口蘑。极品的松茸，要到藏东南的林芝、长白山系的龙井、牡丹江的东宁、云南中甸、日本京都的山野密林中方可觅得。中国是世界上松茸蕴藏量最大的国家，也是国际市场上最大的松茸出口国...[更多]
煲汤网小提示
银耳和鸭蛋能一起吃:银耳有润肺、生津止咳、滋阴养肺益气和血、补脑强心和补肾等功用。鸭蛋味咸、性凉，具有滋阴润肺、补中益气等功效。二者同煮共食，可治疗肺阴不足所致的咽喉干燥、声嘶、干咳等症。
鳖肉和鸭蛋不能一起吃:二物皆属凉性，不宜同食
