双味京糕羹
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-11-08 18:48:21
双味京糕羹
材料：京糕（山楂糕）150克，菠萝、葡萄干各50克，白糖125克，湿淀粉25克。
双味京糕羹的做法
1．葡萄干漂洗干净。京糕、菠萝分别切成1厘米见方的丁。
2．锅内加入清水600克烧开，下入葡萄干烧开，放入菠萝丁煮透。
3．加入白糖调匀，下入京糕丁煮5分钟左右，用湿淀粉勾芡，搅匀烧开，出锅装入容器内即成。
特点：色泽美观，滑糯爽口，甜酸味美。
煲汤网特别提示：菠萝用鲜的、罐装的均可。
食材功效：京糕（山楂糕）味酸、甘，性微酸，含山楂酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸、黄酮类、内酯、糖类、苷类、无机盐、维生素等，具有消食化积，行气散瘀，平喘化痰，抗衰防癌等功效。菠萝味甘、微酸，性微寒，具有生津止渴，滋补胃阴，补脾止泻等功能。葡萄干味甘、微酸，性平，具有养阴生津，补益气血，活血化瘀等功能。此羹对肉食积滞、呕逆少食、烦热口渴、小便不利、心悸神疲、水肿、心脏病等症均有较好的食疗作用。
菠萝蜜的营养价值很高，含有碳水化合物、蛋白质、淀粉、维生素c、脂肪油、氨基酸以及各种矿物质。其主要物质是从菠萝蜜汁液和果皮中能够提取一种叫做菠萝蜜蛋白质的物质。服用菠萝蜜后能加强体内纤维蛋白的水解作用，可将阻塞于组织与血管内的纤维蛋白及血凝块溶解...[更多]
煲汤网小提示
菠萝和茅根能一起吃:菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对’肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用，则对肾炎有一定疗效。
鸡蛋和菠萝不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质，而菠萝中含有丰富的果酸，若将二者同时食用，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，不利于健康。
