清凉桃瓜羹
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-11-07 21:51:52
清凉桃瓜羹
材料：鲜桃300克，西瓜100克，冰糖150克，湿淀粉25克。
清凉桃瓜羹的做法
1．鲜桃去皮，切成两半，去掉桃核，切成2厘米大的块。西瓜去皮、去子，切成与桃相同的块。
2．锅内加入清水600克烧热，下入鲜桃块烧开煮透。
3．下入冰糖、西瓜块调匀至冰糖溶化，用湿淀粉勾芡，调匀出锅装碗，冷却后放入冰箱镇凉后即可食用。
特点：色彩协调，甜润软滑，冰冷爽口。
煲汤网特别提示：鲜桃要煮透。西瓜下锅不能过早。
食材功效：鲜桃味甘、酸，性平，含糖类、苹果酸、柠檬酸、无机盐、维生素等，具有养阴生津，补益气血，活血化瘀等功能。西瓜味甘，性寒，含糖类、苹果酸、磷酸、瓜氨酸、丙氨酸、谷氨酸、无机盐、维生素等，具有清热解暑，除烦止渴，降低血压，润肤美容等功效。此羹对肾炎水肿、高血压、心烦口渴、口舌生疮、气血亏虚、面黄肌瘦、心悸气短、贫血等症均有食疗作用。
桃金娘具有养血、止血、涩肠、固精的功效。治血虚、吐血、鼻衄、便血、痢疾、脱肛、耳鸣、遗精、血崩、带下等症。《纲目拾遗》记载：养血、明目。《本草求原》记载：止痢、赤白带、生肌止血。...[更多]
煲汤网小提示
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