猪肚汤是滋补食疗佳品，特别对于身体虚弱者、术后病人、孕产妇实等都具有很好的滋补作用。猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙 、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。适宜虚劳瘦弱者；脾胃虚弱，食欲不振，泄泻下痢者；中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下 者；体虚之人小便颇多者；小儿疳积者食用。
