栗子鸡汤
□ 作者： ‖ 来源： 2019-03-14 11:37:20
栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；乌鸡性平、味甘；具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品
栗子鸡汤
原料：当归10克、黄芪15克、栗子200克、乌鸡400克、盐6克
栗子鸡汤的做法
1、栗子放入沸水中约煮5分钟，捞起剥膜、冲净。
2、鸡腿剁块，放入沸水中汆烫，捞起冲净。
3、将鸡肉、栗子、当归、黄芪盛入煲内，加水至盖过材料，以大火煮开。
4、然后转小火续炖煮30分钟。
5、再加盐调味即可。
食材选购技巧
1、新鲜的乌鸡鸡嘴干燥，富有光泽，口腔粘液呈灰白色，洁净没有异味；
2、捏果：可以用手捏栗子，如颗粒坚实，一般果肉丰满;如颗粒空壳，则表明果肉已干瘪或闷热后肉已酥软。
功效：提高免疫力，改善头晕乏力，眼花、气虚。
乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多...[更多]
煲汤网小提示
鸡肉和牛蒡、栗子能一起吃:补脾造血，更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强
牛肉和栗子能一起吃:牛肉甘温，安中益气，补脾胃，壮腰脚；栗子甘温，益气厚肠胃，补肾气。从食物药性看，二者并无矛盾；从营养成分看，栗子除含蛋白质、糖、淀粉、脂肪外，还富含维生素c，每100克中高达40毫克。此外，富含胡萝卜素、B
