豆腐辣汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-11-19 12:56:46
豆腐辣汤
原料：豆腐500克，辣椒5克，胡萝卜和冬瓜各20克，葱花、姜丝、清汤、精盐、味精、料酒和香油各适量。
豆腐辣汤的做法
1．将豆腐切成小块，胡萝卜和冬瓜分别洗净后切成小片，辣椒洗净后切成末。
2．锅置火上，放入清汤、料酒、辣椒末、姜丝、豆腐、冬瓜和胡萝卜片煮熟，淋入香油，撒入葱花、味精和精盐即成。
特点：宽中行气。利于减肥。
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克，脂肪0.6克，糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纤维0.6克，糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油，油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
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