虾仁葱花汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-01-12 22:17:59
虾仁葱花汤
原料：新鲜大虾(海虾、河虾均可)200克，鸡蛋2个，精盐、味精、葱各适量。
虾仁葱花汤的做法
1．鲜大虾洗净，去头，取出虾仁，弃壳；葱切成葱花。
2．汤锅放在火上，倒入清水500克，用旺火烧沸，打入鸡蛋稍煮，放入虾仁；转用文火，至虾仁、鸡蛋熟时，加入精盐、味精、葱花稍煮，盛在汤碗中即成。
特点：清香爽口。
虾仁一种食品。选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A...[更多]
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