翅汤银鳕鱼
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-07-20 17:35:53
翅汤银鳕鱼
操作时间：45分钟
原料：银鳕鱼、丝瓜、胡萝卜、魔芋丝、净鸡、猪棒骨、火腿各适量。
调料：精盐、味精、鸡精、料酒、植物油各适量。
翅汤银鳕鱼的做法
1、将银鳕鱼洗净；净鸡、猪棒骨洗净，与火腿分别入锅焯水，捞入清水锅中，加入精盐、味精、鸡精、料酒煲成翅汤，过滤取净汤。
2、丝瓜、胡萝卜分别去皮，洗净，均切成菱形片，与魔芋丝分别入锅焯水，捞出沥干。
3、坐锅点火，加入植物油烧热，下入银鳕鱼煎熟，取出，切成片，放入碗中，再放入丝瓜片、胡萝卜片、魔芋丝，倒入翅汤即可。
此汤特色：鲜嫩香浓
