8、放入葱姜；料酒
9、团城圆球
10、狮子头全部下锅以后，在汤中调入盐；鸡精。开锅以后，调成最小火，盖盖炖制4-6个小时。
美食小贴士
1、选择猪前肘尖肉，是因为肥的很少，90%是瘦肉，最左边的那块。
2、肉皮洗净去毛后，与排骨一起煮汤，这样的狮子头，汤汁十分的浓稠。
3、排骨是煮汤用的，为的是炖出来的狮子头肉香浓郁。
4、马蹄是为了增加狮子头的口感，吃起来很爽。
5、鸡蛋是为了增加肉质的粘性成团。
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