何首乌麦冬乌鸡汤
□ 作者： ‖ 来源： 2018-10-23 10:20:21
食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。
何首乌麦冬乌鸡汤
主料：乌鸡400克，排骨200克。
辅料：何首乌、麦冬、生姜、葱、盐、鸡精各适量。
何首乌麦冬乌鸡汤的做法
1、将乌鸡砍成块。
2、排骨砍成块。
3、生姜去皮拍破。
4、葱切成段。
5、锅内烧水，待水沸后，投入乌鸡、排骨，用中火焯水，去净血渍，清洗干净待用。
6、沙锅加乌鸡、排骨、何首乌、麦冬、生姜、葱，注水，用小火煲约2小时后。
7、最后调入盐、鸡精即可。
选购技巧
1、乌鸡眼充满整个眼窝，角膜有光泽；皮肤毛孔隆起，表面干燥而紧缩；肌肉结实，富有弹性。
2、新鲜的乌鸡鸡嘴干燥，富有光泽，口腔粘液呈灰白色，洁净没有异味；
何首乌含有脂肪、糖类、卵磷脂等，块根还含有大黄酚、大黄素、大黄酸、大黄素-6-甲醚、土大黄苷、大黄酚蒽酮等药用有效成分。何首乌藤茎含大黄素、大黄素-6-甲醚，p-谷甾醇、大黄素-8-0-p-D-单葡萄糖苷。...[更多]
煲汤网小提示
乌鸡和粳米能一起吃:乌鸡与粳米搭配食用，有养阴、退热、补中的功效。适用于阴虚瘦弱、骨蒸潮热、消渴烦热、赤白带下、遗精白浊以及老人五脏气坠、耳聋等症。
乌鸡和桃仁能一起吃:乌鸡配合桃仁，能大大提升其补锌功效。适合妇女怀孕期问缺锌时食用，能为孕妇提供有用的营养成分。
