冬瓜莲叶煲水鸭
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2014-07-13 14:36:09
冬瓜莲叶煲水鸭
原料:冬瓜1250克,莲叶1小块,光鸭1只约1000克,生熟薏米共50克,白果100克,腐竹75克,陈皮1小块。
冬瓜莲叶煲水鸭的做法
1、冬瓜连皮切成大件。
2、鸭放下油锅内煎碌片刻铲起。白果去硬壳,待煲内水沸时,放下所有材料同煲至好,调味后,捞起材料上碟。
美食特色
煲老鸭,所指的并不是老鸭的“老”,而是指煲够火候的意思,也是一道清热去暑的汤品。
冬瓜别名白瓜、东瓜、枕瓜、水芝、地芝、白冬瓜,为葫芦科植物冬瓜的果实。全国各地均有栽培。冬瓜是瓜菜中含脂肪最少的瓜菜,并富含丙醇二酸成分,能抑制糖类物质转化为脂肪成分,又因有较强的利尿作用,可增加减肥效果,故冬瓜有“减肥瓜”之称。...[更多]
煲汤网小提示
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗