莲花汤
□ 作者： ‖ 来源： 2018-03-28 22:25:24
黄花菜有很高的营养，,富含卵磷脂，胡萝卜素，膳食纤维，维生素A，维生素C等多种营养元素。是有名的健脑食品之一，也是美容养颜的佳品。著名的补血养血的良方“四物汤”，其中之一就是黄花菜。黄花菜的吃法也是多种多样，今天来看看莲花汤的做法。
莲花汤
原料：猪肉150克，黄花菜100克，枸杞10克、莲子50克，盐、味精、葱油、清汤各适量。
莲花汤的做法
1、猪肉清洗干净切丁，汆水备用。
2、莲子、枸杞用温水泡开，黄花菜清洗干净。
3、锅中倒入清汤，加入猪肉丁、黄花菜、莲子、枸杞同煮10分钟。
4、然后加盐、味精调味，淋少许葱油即成。
做法小技巧
1、新鲜黄花菜中含有秋水仙碱，可造成胃肠道中毒症状，故不能生食，须加工晒干，吃之前先用开水焯一下，再用凉水浸泡2小时以上，食用时火力要大，彻底加热，每次食量不宜过多。
2、不宜单独炒食，应配其他食料。
中药材使用百合科植物萱草的根及全草。该药材性凉，味甘。萱草根对动物试验性血吸虫病具有一定的疗效，能使病鼠寿命延长，虫体卵巢显著破坏，但经过一段时间可以恢复。萱草所含的大黄素对大肠杆菌、福氏痢疾杆菌均有抑制作用。...[更多]
煲汤网小提示
黄花菜和黄瓜能一起吃:两者同食可补虚养血，利湿消肿
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
