山杞乌鸡炖鲜鲍
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2014-12-14 19:20:21
山杞乌鸡炖鲜鲍
材料:山药10克,枸杞子3克,乌鸡300克,猪肉150克,鲜鲍200克,红枣5克
调料:盐、味精各5克,姜片、葱段各3克
山杞乌鸡炖鲜鲍的做法
1.先将乌鸡,鲜鲍洗净切块;猪肉切块;山药、枸杞子洗净。
2.用锅烧水至滚后,放入乌鸡块、鲜鲍块焯水。
3.将乌鸡块、鲜鲍块、猪肉块、山药、枸杞子、红枣、姜片、葱段放入炖盅内,加入清水炖2小时后调入盐、味精即可食用。
营养功效:此汤具有健脾滋养、帮助肠胃吸收及开胃之功用,还可滋阴清热,养肝明目。对肝肾阴虚、骨质疏松、视觉昏暗等症有辅助疗效。
煲汤小贴士:痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉,只宜少量喝汤;感冒发烧或阴虚喉痛的人不宜食用。
每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白),碳水化合物14.4克,钙14毫克,磷42毫克,铁03毫克,胡萝卜素0.02毫克,维生素B.0.08毫克,维生素B20.02毫克,烟酸0.3毫克,维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分。根干品主要含淀粉43%...[更多]
煲汤网小提示
鹿肉和山药能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质;山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。
鸭肉和山药能一起吃:营养丰富,有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食,其营养及药用价值更高。