苹果炖排骨
□ 作者：悠哈 ‖ 来源：悠哈美食博客 2015-12-14 09:29:36
北方冬季的水果当属苹果最多，
山东亦是盛产苹果的地方，
过去每到冬季都会屯一批苹果，
屯下的苹果可以吃到来年开春，
苹果炖排骨--果肉香味缠绵糅合
材料：肋排750克，红葱头5个，苹果2个400克，盐6克，红烧酱油20毫升，百里香一支，植物油15毫升，香叶一片，冰糖5克，清水600毫升
苹果炖排骨的做法
1、准备所有的材料，排骨先用清水浸泡，泡出血水洗净
2、苹果洗净去皮去核，切块，红葱头去掉外皮洗净
3、起锅烧水，水沸后放入排骨煮出浮沫，捞出略做冲洗待用
4、接通自动锅电源，启用手动模式，放入植物油
5、油热后放入苹果、红葱头，苹果煎至2面上色
6、苹果煎至上色后，关掉电源，放入排骨、调料、香料
7、加入3杯清水600毫升
8、盖好锅盖，接通电源，启用“收汁.无锡排骨”功能，默认时间是45分钟
9、到时间后，自动转为收汁功能，要根据自己的需要确定收汁到何种程度，可随时关掉电源
10、关机后，盛出装盘即可，多留一点汤汁吃米饭
美食小提示
1、苹果炖煮后吸收了排骨的味道，软绵绵的非常好吃
2、菜的整体味道略带甜味，甜味来自苹果
3、红葱头不用切开，整个用
苹果营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类和多种维生素、钾、钙、磷、铁、锌以及纤维素、果胶，还含有苹果酸、枸橼酸、酒石酸、鞣酸与酪氨酸、P一香豆酸、山梨醇、柚皮甙、香橙素、胡萝卜素、维生素B，、尼克酸、抗坏血酸等物质。...[更多]
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