开胃暖身汤罗宋汤
□ 作者：好吃简做 ‖ 来源：好吃简做美食博客 2014-02-10 08:29:43
春节长假，转眼就无影无踪了。带着被老爹老妈喂得浑圆的肚皮，回到了每天起早贪黑的搬砖生涯中，各种烦各种累各种不爱做饭各种木有胃口！
煮一大锅酸香开胃的罗宋汤，用料超简单，操作零厨技。而且，至关重要的，浓汤可以配米饭配面包配烙饼配面条。。。还可以加入各种菜菜冲成汤品直接喝，好方便有木有！
罗宋汤，又称俄式红菜汤，因为汤品颜色赤红而得名。这大概是最早引入新中国的西餐。原产自俄国，想想那千里冰封的西伯利亚，也能猜出来原料超简单^_^食材简单味道却相当丰富，牛肉和番茄为主味，酸酸的汤品，开胃又暖身。
上班族的开胃暖身汤——罗宋汤
原料：牛肉2000g（为了银子考虑，我没有买牛腱子，就是普通的大块牛肉，做汤一样鲜美）、西红柿酱500g、洋葱、芹菜、月桂叶、干罗勒碎、牛至粉、盐、糖、白醋、料酒、土豆、时蔬菜叶
罗宋汤的做法
1、牛肉切厚片，泡去血水，放入慢炖锅
2、放入西红柿酱，洋葱，盐，糖，牛至粉，罗勒碎，月桂叶，料酒
3、芹菜洗干净切段，放入锅中，慢煮锅高火档，4hrs到牛肉酥软，即成浓缩汤
4、取出浓缩汤适量，放入去皮切块的土豆，胡萝卜，清水，煮开
5、放入白醋调味
6、临出锅放入青菜叶烫熟
