杂谷粥
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2013-02-26 23:57:24
杂谷粥
原料：绿豆、红豆、薏米、小米、长糯米各25克，白糖、清水各适量。
杂谷粥的做法
1．红豆、绿豆先用冷水浸泡2小时，再连水蒸约2小时，取出；薏米、长糯米用清水浸泡2小时。
2．净锅上火，倒入薏米、长糯米（连同浸泡它们的清水），先以旺火煮沸，转用文火熬煮30分钟。加入蒸好的红豆、绿豆（连同汤汁）拌匀，煮滚即可起锅，加入适量白糖调味即可。
特点：口感多样，营养丰富，清甜宜人。
大厨提示：所用原料的成熟时间不同，故先需进行不同的熟处理，以同时达到成熟要求。
健康提示：豆类、谷类属性不同，胶质也不同，但综合后能产生多种养分和膳食纤维，可帮助肠胃蠕动和吸收消化。
小菜搭配推荐：芝麻茼蒿。推荐理由：此小菜含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕动，促进排便，达到通腑利肠的目的。搭配杂谷粥一起食用，共奏润燥通便之功。
绿豆中所含蛋白质，磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养所必需；绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而可以防治冠心病、心绞痛；1、...[更多]
煲汤网小提示
南瓜和红豆能一起吃:南瓜是低热量食品，有健肤润肤、防止皮肤粗糙、减肥的作用。红豆有利尿、消肿、减肥的作用。南瓜与红豆搭配，有健美、润肤作用，还对于感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌症有一定疗效。
鸡肉和红豆能一起吃:红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等。有补肾滋阴、补血、明目的功效，还有活血、利尿、祛风解毒作用。鸡肉营养丰富，有温中益气，填精补’肾等作用。两者搭配食用，其营养更佳。
