核桃仁大枣粥
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2013-01-31 23:02:30
核桃仁大枣粥
原料：大米100克，大红枣5枚，核桃仁25克，山楂5个，陈皮1小块，清水适量。
核桃仁大枣粥的做法
1．陈皮洗净，同适量清水放在锅内，以小火煎煮20分钟，留取汁液；大红枣用温水泡涨，洗净去核，切成小粒；山楂洗净，去子；核桃仁用沸水烫几分钟，撕去表层红衣，剁碎；大米淘洗干净。
2．净沙锅置火上，添入适量清水烧开，下入大米、红枣、山楂和核桃仁。待再次烧开后，转用小火煮至米烂汤稠、表面浮起粥油时，再加陈皮汁稍煮，即可食用。
特点：红白分明，微甜回酸。
大厨提示：山楂用量不要太多，以免味道过酸。
健康提示：红枣益气、补血；核桃补气养血，加上消食、健胃的山楂和理气化痰的陈皮合煮为粥，共奏疏肝理气、活血化淤的功效。适用于肝脾肿大、胁肋疼痛者食用。
小菜搭配推荐：芹菜炒香干。搭配理由：芹菜炒香干是家庭饭桌上常见的一道小菜，风味独特的香干搭配香气浓郁的芹菜，不仅口感好，滋味鲜，而且还有降血压、清肝火的功效。搭配核桃仁大枣粥一起食用，效果显著。
核桃营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素E、钾、锰、钙、磷、铁、硒、锌，还含胡桃叶醌、磷脂、鞣质等营养物质。核桃中含有丰富的磷脂，磷脂是细胞结构的主要成分之一，充足的磷脂能增强细胞活力，对造血、促进皮肤细腻、伤口愈合...[更多]
煲汤网小提示
大米和绿豆能一起吃:口感清润，清热解暑、利水消肿、润喉止渴，利于食欲不佳的病患或老年人食用
大米和芦笋能一起吃:二者同食，营养价值提高不少，对促进儿童成长有积极作用
