茅根红豆粥
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2013-02-16 16:34:07
茅根红豆粥
适用人群：适用于水肿、小便不利等。
用法宜忌：分顿1日内食用。茅根性寒，故脾胃虚寒、腹泻便溏者忌食。
材料：鲜茅根200克（或者干茅根50克）、红小豆100克、大米200克。
茅根红豆粥的做法
1．将鲜茅根洗净，加水适量，煎煮半小时，捞去药渣。
2．红小豆洗净，用清水浸泡2小时备用。
3．再将大米洗净，与红小豆、茅根加水煮。
4．武火煎煮5分钟，然后转文火煮烂即可。本品中茅根具有凉血止血、清热利尿的功效；红小豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石的作用。
红豆含胰蛋白酶抑制剂和红细胞凝聚物质，故烹制时要充分加热，煮烂食用。虽然红豆含极高的糖类，但在消化过程中，其豆类纤维易在肠道发生产气现象，因此肠胃较弱的人，在食用红豆后，会有胀气等不适感...[更多]
煲汤网小提示
南瓜和红豆能一起吃:南瓜是低热量食品，有健肤润肤、防止皮肤粗糙、减肥的作用。红豆有利尿、消肿、减肥的作用。南瓜与红豆搭配，有健美、润肤作用，还对于感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌症有一定疗效。
鸡肉和红豆能一起吃:红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等。有补肾滋阴、补血、明目的功效，还有活血、利尿、祛风解毒作用。鸡肉营养丰富，有温中益气，填精补’肾等作用。两者搭配食用，其营养更佳。
