什锦麦仁粥
□ 作者： ‖ 来源： 2016-06-16 23:50:26
什锦麦仁粥
材料：麦仁125克，大米、净鸡肉各75克，松子仁、绿豆各25克，葱段、姜片、料酒各10克，精盐2克，味精1.5克。
什锦麦仁粥的做法
1．麦仁择去杂质，放入容器内洗净，再加入温水泡透。绿豆择去杂质，洗净，放入容器内，加入温水浸泡至胀起。大米淘洗干净。松子仁洗净。鸡肉用温水洗净，搌干水分，切成小丁。
2．锅内放入清水，下入绿豆，用小火烧开，下入麦仁、大米，用手勺搅匀，下入鸡丁、葱段、姜片，煮至五成熟，拣出葱段、姜片不用。
3．下入松子仁，加入料酒、精盐搅匀烧开，煮至熟烂，加入味精搅匀，出锅装碗即成。
特点：色泽淡雅，口感软烂，咸香鲜美，口味别具。
小贴士：要用小火长时间熬煮。
大米别名水稻、早稻。稻子的成熟种子(谷粒)脱皮后称为“大米”。在我国，稻子已有6900多年的种植历史，并形成了独特的稻米文化。相传，神农、黄帝时已开始栽培，到殷商时代，稻谷已跃为五谷之首。在周代，稻谷由我国...[更多]
煲汤网小提示
大米和绿豆能一起吃:口感清润，清热解暑、利水消肿、润喉止渴，利于食欲不佳的病患或老年人食用
大米和芦笋能一起吃:二者同食，营养价值提高不少，对促进儿童成长有积极作用
