西洋参冬瓜老鸭汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-04-26 13:00:32
西洋参冬瓜老鸭汤
口味：咸鲜味
操作时间：140分钟
原料：老鸭300克，冬瓜250克，眉豆100克，石斛20克，西洋参10克，老姜、红枣、盐各适量。
西洋参冬瓜老鸭汤的做法
1、将老鸭宰杀洗净，放入沸水锅焯过待用。
2、将冬瓜连皮洗净，切成大块。
3、将老姜洗净切片。
4、将红枣去核洗净，西洋参洗净浸泡。
5、将石斛、眉豆分别洗净，稍浸泡。
6、锅中添入适量水煮沸，放入老鸭、石斛和眉豆。
7、加入姜片、去核红枣、西洋参，用大火煮沸。
8、改用中火煲2小时，依据个人需要，加盐调味即可。
特别提示
老鸭洗净后，需要置于开水锅中焯烫，以除去血腥味。
石斛养阴清热、益胃生津，熬煮本汤，清淡适口，清暑益气。
冬瓜别名白瓜、东瓜、枕瓜、水芝、地芝、白冬瓜，为葫芦科植物冬瓜的果实。全国各地均有栽培。冬瓜是瓜菜中含脂肪最少的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果，故冬瓜有“减肥瓜”之称。...[更多]
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