汤品能保持中青年的活力吗？
□ 作者： ‖ 来源： 2018-02-25 19:37:54
青年是人体体力、精力、耐力最为持久的时期，是人一生的黄金时期。合理利用药膳汤品足以延长这段黄金时期。青年人胃口较其他年龄段好，大量的肉食、油脂对于胃肠是不小的伤害，此时，若充分利用清汤，能够有效地减少人体对于油脂的吸收。晚餐前，可适当选用苦瓜、芹菜、菠菜、绿豆、番茄等润肠润燥的原料为主料，搭配水产品、禽类、蛋类、肉类等为辅料制汤，来调节一天不均衡的营养。
人到中年，到了人体的转型期，从青年的盛期逐渐转向老年衰退期。合理膳食配合适当锻炼，可以延缓衰老的进程。人到中年每日膳食中，鱼和肉的摄入量比例应为2∶1，蔬菜的摄入量应是鱼、肉总和的3倍。也就是说如果每天鱼类摄入50~100克的话，肉只要25~50克就可以了，而蔬菜则需要225~450克。当然，这个用量还不包括水果。
中年人适宜经常饮用以鱼类、果蔬、菌类、豆类为主料的汤品。尤其是鱼类和果蔬，鱼类的动物脂肪含有较多的不饱和脂肪酸，对预防动脉硬化有着一定的作用。果蔬中含有大量的维生素、无机盐，有利于人体的健康。每日午餐或晚餐坚持饮汤对于提高抵抗力、延缓衰老会有明显的作用。
黑木耳猪肝汤
黑木耳25克、鲜猪肝300克、红枣20克、姜片、盐各适量。
做法
1、将黑木耳用清水泡发，拣去杂质，清洗干净，去蒂，撕小朵。
2、猪肝洗净，切片。
3、红枣洗净，去核。
4、汤锅内加入适量清水，大火烧沸后。
5、放入黑木耳、红枣和姜片，转用中火煲1小时左右。
6、加入猪肝片，待猪肝片熟透。
7、最后加盐调味即可。
