白果乌鸡汤
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2012-03-30 07:50:00
白果乌鸡汤
原料:乌骨鸡1只(约500克),白果10枚,莲子肉30克,糯米15克,胡椒少许。
白果乌鸡汤的做法
1.乌骨鸡活宰,去毛、内脏,洗净;莲子肉、糯米、胡椒洗净。
2.将白果、莲子肉、糯米、胡椒装入鸡腹内,封口后,放入炖盅内,炖盅加盖,隔水用文火炖约2~3小时,至鸡熟烂,加盐调味食用(可分2~3次食,饮汤食肉及白果等)。
功效:补益脾肾,固涩止带。
乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉,胆固醇和脂肪含量却很低,乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡,乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡,而且含铁元素也比普通鸡高很多...[更多]
煲汤网小提示
乌鸡和粳米能一起吃:乌鸡与粳米搭配食用,有养阴、退热、补中的功效。适用于阴虚瘦弱、骨蒸潮热、消渴烦热、赤白带下、遗精白浊以及老人五脏气坠、耳聋等症。
乌鸡和桃仁能一起吃:乌鸡配合桃仁,能大大提升其补锌功效。适合妇女怀孕期问缺锌时食用,能为孕妇提供有用的营养成分。