虫草鸭块汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-04-29 16:25:47
虫草鸭块汤
原料：鸭1000克，虫草20克
调料：料酒10克，大葱5克，姜5克，盐5克，胡椒粉2克，味精2克
虫草鸭块汤的做法
1、将鸭宰杀治净，置沸水锅中汆8～10分钟以除去血水；虫草除杂，小心洗净。
2、鸭剁成10小块，装入炖盅内，用竹签将鸭块插3～4个小孔，每孔内插入洗净的虫草1根。
3、炖盅内加入清水、料酒、葱、姜、胡椒粉及精盐，上笼蒸1小时。
4、上桌时加入少许味精，调匀即成。
营养功效：益精气，补虚损。适用于肾虚所致的阳痿、早泄、遗精、腰膝酸软、咳喘气短、自汗盗汗等。
煲汤小贴士：如果是老鸭，则宜久蒸。
鸭舌草营养丰富，每100克可食部分含蛋白质0.6克，脂肪0.1克，胡萝卜素6.17毫克，维生素C78毫克，维生素B20.44毫克，烟酸0.6毫克，钙40毫克，磷80毫克，还含有多种维生素。...[更多]
煲汤网小提示
鸭和鳖不能一起吃:《饮膳正要》中记载：“鸭肉不可与鳖肉同食。，，医圣孙思邈曾说：“鳖肉不可合猪、兔、鸭’肉食，损人。，，李时珍在《本草纲目》中解释说，鳖肉甘平无毒，鳖甲咸平。“瞥性冷，发水病”，而鸭肉也属凉性，所
