淮山黄芪猪横利汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-11-27 22:05:12
淮山黄芪猪横利汤
原料：淮山、黄芪、生地各30克，山萸肉10克，猪横利1条，猪瘦肉100克，生姜1～3片。
淮山黄芪猪横利汤的做法
1．洗净汤料，稍浸泡；猪瘦肉洗净，不用刀切。
2．猪横利洗净，用刀尖挑去脂肪，切为片状，并用少许生油、生粉、生油和白酒拌腌15分钟。
3．先把药材、猪瘦肉和生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量)，武火煲沸后改为文火煲2小时，再加入猪横利武火煲15分钟，加盐和生油便可。此量可供3～4人用。
特点：滋阴润肺，生津止渴。
秋天空气干燥，易出现口舌生疮、鼻腔和皮肤干燥、咽喉肿痛、咳嗽、便秘等“秋燥”现象。因而要选服滋阴润肺为主的汤品，淮山黄芪煲猪横利有此功效。汤中猪横利即猪胰，性平味甘，能益肺、补脾、润燥，与黄芪、生地、淮山、猪瘦肉等合而为汤，共奏滋阴润燥、生津止渴之功。
中药材使用豆科蝶形花亚科植物黄芪的根。该药材性温，味甘。黄芪可使血液中白细胞总数及多核白细胞数显著增加。黄芪能明显提高T淋巴细胞功能，促进各类血细胞的生成、发育和成熟过程。黄芪具有抗血小板聚集和对血小板聚集有明显的解聚作用。黄芪多糖对急梗犬心有改善心...[更多]
煲汤网小提示
胡萝卜和黄芪能一起吃:特别适合脾胃虚弱消化不良、肌肉消瘦的女性食用。
海参和瘦肉不能一起吃:具补肾、养血、润燥、滑肠之功。海参含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和烟酸等，功能补肾气、益精血、润肠燥。猪瘦肉甘平而润，功能润肠胃、生津液、丰肌肉。
