蛤蜊汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-11-12 08:03:56
减肥人士不可错过的鲜味汤：低卡高营养的蛤蜊汤
营养丰富的蛤蜊，卡路里却很低，是一种低热能、高蛋白的理想减肥食品，所以对于热衷于瘦身的朋友来说，绝对是解馋的不二之选啊。此外，蛤蜊还具有滋阴润燥、利尿消肿的作用，很适合女性哦。
清鲜味美的蛤蜊汤，喝起来毫无负担，却可以鲜掉眉毛
蛤蜊汤
主料：蛤蜊300g
配料：金针菇100g、海带结50g、姜丝少许、葱末少许
调料：鸡汁1小勺
准备：蛤蜊用清水浸泡，滴入几滴香油帮助其吐沙；
蛤蜊汤做法
1.金针菇切去根部、洗净，姜切丝；
2.锅中放入姜丝，倒入足量水；
3.加入一小勺浓缩鸡汁，搅匀后大火烧开；
4.汤滚开后，放入蛤蜊；
5.煮至蛤蜊打开后，放入海带结；
6.煮2分钟，放入金针菇，搅匀后继续煮1分钟，关火，加入适量葱末即可。
美食心得
1.用蛤蜊做汤一定要提前让蛤蜊吐净泥沙，否则会严重影响口感；
2.水中加入几滴香油，蛤蜊的吐沙效果非常好；
3.鸡汁可用自己熬制的高汤代替，注意不要太浓，会抢了隔离的清鲜味道；
4.鸡汁中已含有盐分，所以可根据个人口味来决定是否加盐。
蛤蜊肉炖熟食用，一日三次可治疗糖尿病；蛤蜊肉和韭菜经常食用，可治疗阴虚所致的口渴、干咳、心烦、手足心热等症。常食蛤蜊对甲状腺肿大、黄疽、小便不畅、腹胀等症也有疗效。药用功效：利水消肿，软坚散结，清热滋阴。主治水肿、痰积、癖块、瘿瘤、崩漏、带下、痔疮...[更多]
煲汤网小提示
蛤蜊和豆腐能一起吃:可治血气不足，皮肤粗糙
维生素B1和蛤蜊不能一起吃:维生素B1与蛤蜊同食可降低药效。
