苦瓜豆腐瘦肉汤
□ 作者： ‖ 来源： 2018-02-27 17:34:21
苦瓜豆腐瘦肉汤含有蛋白质，苦瓜豆腐瘦肉汤的脂肪含量非常低，平时喝苦瓜瘦肉汤，能够为人体补充营养，还能够起到非常好的减肥作用。
苦瓜和豆腐苦瓜与豆腐都有清热解毒作用，两者搭配，有涤热除烦、补钙降压的功效。适用于高血压病、高脂血症、骨质疏松症。
苦瓜豆腐瘦肉汤
主料：苦瓜150克，猪瘦肉100克，豆腐400克。
辅料：食用油、料酒、酱油、香油、盐各适量。
苦瓜豆腐瘦肉汤的做法
1、猪瘦肉剁碎，加调料腌10分钟。
2、苦瓜去瓤切成片状。
3、豆腐切成厚片。
4、食用油烧热，略为降温，下肉碎划散，加入苦瓜片翻炒片刻。
5、倒入沸水适量，推入豆腐块，用勺划碎，后调味，煮沸勾薄芡，淋上香油即可。
选购技巧
1、豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。
2、如果条件允许，你可以剥开看看里面的颗粒是否已经泛红，如果泛红则不宜购买，这样的苦瓜已经老了。
猪瘦肉营养分析：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血...[更多]
煲汤网小提示
海参和瘦肉不能一起吃:具补肾、养血、润燥、滑肠之功。海参含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和烟酸等，功能补肾气、益精血、润肠燥。猪瘦肉甘平而润，功能润肠胃、生津液、丰肌肉。
菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一，又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。
