菠菜汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-01-17 10:21:56
菠菜汤
原料：菠菜250克，嫩笋1只，水发香菇数只，精盐、香油各2克。
菠菜汤的做法
1．菠菜洗净，切成段。笋切片。水发香菇切成丝。
2．菠菜段、笋片、香菇丝一同放入锅中，加清水、盐，盖好，用旺火煮滚约1分钟即成，食时滴上香油。
特点：鲜香爽口，青翠淡雅。
香菇的肉柔嫩，具有独特的鲜香和甜味儿。它不仅含有蛋白质、脂肪、糖和维生素Ｂ1、Ｂ2，还含有钠、钙、磷和麦角固醇（在人体内可转变为维生素Ｄ）等。香菇还含有30多种酶。...[更多]
煲汤网小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如海带、水果等，防止结石的形成。
