金针双笋汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-10-27 16:42:08
金针双笋汤
材料：金针菇100克，莴笋75克，冬笋50克，姜丝、蒜丝各5克，料酒10克，蚝油20克，精盐1克，鸡精2克，清汤700克，香油5克。
金针双笋汤的做法
1．莴笋削去外皮。冬笋、莴笋均切成4厘米长、0.3厘米粗的丝。金针菇切成4厘米长的段。
2．锅内放入清汤、料酒、蚝油，下入姜丝、蒜丝、冬笋丝、莴笋丝烧开。
3．下入金针菇段、精盐、鸡精，煮至熟透，淋入香油，出锅装碗即成。
特点：色泽美观，口感爽嫩，汤清味鲜。
煲汤网特别提示：原料丝一定要切得粗细均匀。
食材功效：金针菇是高蛋白、低脂肪食物，还含有人体必需的8种氨基酸和丰富的钙、磷、铁、锌，维生素(B2、C)、胡萝卜素等，可开发智力，特别对儿童智力开发有特殊的功能，并可增加身高和体重。常食金针菇还可预防高血压，降低胆固醇，治疗肝炎及溃疡病，并具抗癌作用。莴笋中富含钙、铁等营养素，能强筋骨，通血脉，小儿常食对换牙、长牙有帮助。莴笋对高血压、冠心病、高血脂、心律不齐、失眠、糖尿病、肥胖症等均有益。
每100克鲜金针菇含蛋白质26克、脂肪06克、膳食纤维1.1克、碳水化合物4.7克、灰分0.8克、胡萝卜素30ug、视黄醇当量5ug、硫胺素0.16毫克、核黄素027毫克、烟酸3.3毫克、维生素E1.40毫克、钾260毫克、钠1.8毫克、钙微量...[更多]
煲汤网小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
金针菇和豆腐能一起吃:益智强体，对癌细胞有明显的抑制作用，适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用
