玉竹虫草南北杏炖水鸭
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2015-12-22 23:40:41
玉竹虫草南北杏炖水鸭
材料：玉竹40克，虫草40克，南杏仁15克，北杏仁15克，生薏米40克，熟薏米40克，陈皮1角，水鸭1只
调料：精盐少许，料酒适量
玉竹虫草南北杏炖水鸭的做法
1、南杏仁、北杏仁分别去皮；将水鸭剖洗干净，去毛、内脏，放入滚水中汆5分钟左右，取出，洗净备用；其余材料洗净。
2、将以上材料全部放入炖盅内，加入适量凉开水和料酒，盖上炖盅盖，放入锅内，隔水炖4小时左右，以少许精盐调味，即可饮用。
营养功效：滋阴润肺，清热化痰，理气止咳。适用于肺癌，心窝、手心、脚掌心烦热，晚上入睡后大汗淋漓、精神疲乏、手脚无力、胸闷气短、咽干口燥、干咳少痰、大便干涩、饮食无胃口、形体消瘦等。
引经据典：《药性论》：“（玉竹）主时疾寒热，内补不足，去虚劳客热。”
每100克玉竹苗鲜品含胡萝卜素540毫克，维生素B：0.19毫克，磷3.39毫克，铁108克。每1克干品含钙6.6毫克，磷3.93毫克，铁108毫克等。每100克玉竹根茎鲜品含水分74克，蛋白质1.5克，粗纤维3.6克，烟酸0.3克，还含有铃兰苷和铃兰苦苷、山奈酚、槲皮素、碳水化合物、维生素...[更多]
煲汤网小提示
玉竹和豆腐能一起吃:同食温暖身体、消除疲劳、美肌益颜
章鱼和玉竹能一起吃:章鱼有养血益气的功效；鹧鸪有益心气、补五脏之效；玉竹有养阴润燥、生津止痛之功效。三者同食，则能益气补血、健脾开胃，适宜于气血虚弱及脾胃功能低下者食用。
