杜仲核桃炖鲟鱼
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2014-01-16 18:42:31
杜仲核桃炖鲟鱼
用料:核桃肉50克,鲟鱼肉200克,杜仲15克,葱15克,老抽少许,姜15克,味精2克,精盐5克,料酒10毫升。
杜仲核桃炖鲟鱼的做法
1.核桃去壳,取肉;杜仲洗净,沥干水分,用精盐炒焦;鲟鱼肉洗净,入沸水锅中汆去血水;姜、葱洗净,姜切片,葱切段。
2.将核桃肉、料酒、姜、葱、杜仲、鲟鱼肉同放炖锅内,加水适量,用武火烧沸,文火炖50分钟,放入老抽、味精,即可食用。
功效:补肾养肝,温中益气。
鲟鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质为:肌肉16.42~20.41克,肝10.31~16.26克,卵20.9~29.7克;脂肪含量为:肌肉3.05~4.32克,肝16.63~27.58克,卵18.06~24克;肌肉与卵中含17种氨基酸...[更多]
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