肚包羊
□ 作者：甜蜜心经 ‖ 来源：甜蜜心经美食博客 2012-11-30 11:00:40
7．在羊肚表面撒一层干燥的玉米粉，如洗衣服一般把羊肚的外面和里面反复搓洗几次。
8．用流水把玉米粉冲洗干净。
9．这样羊肚就处理好了。
10．羊肚放在锅里，加入足量的冷水没过羊肚表面，放入生姜片和花椒粒。
11．锅里淋入1汤匙白酒，开火焯煮至水开。
12．捞出羊肚，用冷水冲洗干净表面的浮沫。
13．羊肉粉切成小块放在盘子里，放入生姜片和花椒粒，加入食盐1/2茶匙、撒入适量白胡椒粉，用手抓匀腌制10分钟。
14．腌好的羊肉块放在羊肚里。
15．用针线把羊肚的口缝好，使羊肉包裹在羊肚里。
16．往羊肚表面撒入1/2茶匙食盐。
17．撒适量白胡椒粉。
18．用手把食盐和白胡椒粉均匀地涂满羊肚的表面。
19．羊肚放在电压力锅内胆里，加入足量冷水没过羊肚表面，放入生姜片和花椒粒。
20．放入红枣、当归、黄芪和何首乌。
21．盖好锅盖，通电按“肉类键”“保压键20分钟”，开始煲制，待电压力锅停止工作，打开锅盖，加入少许食盐提味，撒入适量枸杞即可。
