菊花脑粥
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-06-09 05:21:00
菊花脑粥
原料：菊花脑200克，粳米100克。
菊花脑粥的做法
1．将菊花脑拣去杂质，去除硬茎，其叶片尽可能多地保留，洗净后备用。
2．将粳米淘净，放入沙锅，加适量水，煨煮成稠粥，粥将成时调入菊花脑，用小火煮至沸即成。
服法：早、晚分服。
功效：清热凉血，调中降压。
主治：肝阳上亢型高血压病。
说明：菊花脑，又名菊花叶，为菊科多年生草本植物食用菊的菊叶及嫩头芽苗。现代医学研究资料表明，菊花脑所含营养成分十分丰富，不仅含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素以及维生素B。、维生素C，胡萝卜素含量也很丰富。而且，全草含挥发油、黄酮类以及木樨草素甙、矢车菊甙、香豆精类、野菊花内酯等成分。药理实验资料表明，菊花脑有降压、抗病毒、抗菌等作用。中医认为，菊花脑有平肝明目、清热凉血、调中开胃、解毒降压等功效，适用于头痛目赤、心烦易怒、胃热胀闷、口苦便秘等症，并认为菊花脑是高血压病患者的食用妙品。
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煲汤网小提示
黄瓜和粳米能一起吃:黄瓜所含维生素和黄瓜酶有活血、通络、润肤和美容的作用。黄瓜若与粳米搭配食用，有清热解毒、美容嫩肤的功效。适用于贫血、眩晕症、疲劳综合征、糖尿病。
茶和粳米能一起吃:茶水加入到粳米中同煮成粥，具有较丰富的营养，且具有消积化痰、兴奋醒神、除烦止渴、清热止痢的功效。适合于治疗食积不消、过食油腻、口干烦渴、嗜睡不醒、饮酒过量等。
