健脑食品简介

作者: 2012-06-17 10:41:14 |来源: | 作者:管理员 |

1．豆类：对于大脑发育来说，豆类是不可缺少的植物蛋白质，黄豆、花生米、豌豆等都有很高的营养价值。

2．糙米杂粮：糙米的营养成分比精白米多，黑面粉比白面粉的营养价值高，这是因为在细加工的过程中，很大一部分营养成分损失掉了。要给孩子多吃杂粮包括糯米、玉米、小米、红小豆、绿豆等，这些杂粮的营养成分适合身体发育的需要，搭配食用能使孩子得到全面的营养，有利于大脑的发育。

3．动物内脏：动物肝、肾、脑、肚等，补血又健脑，是孩子很好的营养品。

4．鱼虾类及其他：鱼虾蛋黄等食品中含有一种胆碱物质，这种物质进入人体后，能被大脑从血液中直接吸收，转化成乙酰胆碱，可提高脑细胞的功能。尤其是蛋黄，含卵磷脂较多，被分解后能放出较多的胆碱，所以孩子最好每日吃点蛋黄和鱼肉等食品。孩子要多吃水果

水果的营养价值和蔬菜差不多，但水果可以生吃，营养素免受加工烹调的破坏。水果中的有机酸可以帮助消化，促进其他营养成分的吸收。桃、杏等水果含有较多的铁，山楂、鲜枣含大量的维生素C，食用水果前应很好地清洗。洒过农药的水果，除彻底清洗外，最好削去外皮后再食用。